les 2 nutris qui pensent à toi :
ça commence lundi prochain

Il est encore temps de s'inscrire !

Bonjour Reader

On espère que ton début de semaine se déroule bien :) De notre côté, ça roule! Nous sommes dans les derniers préparatifs pour notre nouveau programme qui commence lundi prochain. On est très excitées et on a hâte de commencer ! La plupart des inscrits ont déjà rejoint le groupe Facebook privé pour faciliter les échanges et on commence à être une belle gang !

​Psst... Il est encore possible de s'inscrire ici !​

Aussi, petit rappel que demain aura lieu notre dernier live de planification de menu hebdomadaire avant le début du programme. Ensuite, et ce pour toute la durée du programme, nos menus de la semaine seront partagés exclusivement avec les participantes du programme. On se voit à midi sur notre page instagram ;)

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Programme 2 nutris qui pensent à toi

Ça commence lundi le 29 janvier, à 19h30 avec notre premier atelier de groupe.

Concrètement, le programme inclut :

• 5 ateliers hebdomadaires animés par vos 2 nutris
• Un groupe Facebook privé avec une communauté de personnes motivées
• Un cahier du participant avec de petits exercices pour te mettre en action et plusieurs outils additionnels
• Le partage exclusif de notre planification de menus de la semaine via le groupe Facebook
• Plusieurs occasions de poser des questions à tes nutritionnistes et d'échanger avec les autres participantes
• ...et plus encore !

Dossier spécial

Tout sur la protéine végétale texturée (PVT)

Vous la voyez sans doute souvent passer dans nos planifications de menu hebdomadaire ou dans nos reels et recettes sur Instagram, mais si vous êtes moins familier avec ce produit, voici un dossier spécial sur la protéine végétale texturée (PVT).

FABRICATION :

La PVT est fabriquée à partir de farine de soya cuite, puis dégraissée. Elle est ensuite transformée sous différentes formes, notamment hachée, en granules, en boulettes ou même en lanières. Plusieurs la considèrent comme un aliment « anti-gaspillage » puisqu'il s'agit d'un sous-produit de l'extraction de l'huile de soya.

Où L'ACHETER ?

Étant de plus en plus populaire, on en retrouve maintenant dans la plupart des épiceries (dans l'allée des produits biologiques) ou dans les épiceries en vrac (par exemple BulkBarn). C'est une belle alternative économique pour pimper vos recettes ou pour réduire votre consommation de viande.

lA CUISINER :

En cuisine, la PVT peut être réhydratée. De cette manière, vous pourrez l'utiliser comme substitut de viande dans des recettes de sauce à spag, de chili ou même pour faire des boulettes de burger végé. Vous pouvez aussi la mélanger à de la viande hachée si vous souhaitez l'inclure progressivement à vos recettes habituelles. La PVT s'utilise aussi sous sa forme "sèche" (déshydratée), notamment dans les déjeuners ou les desserts. Dans un yogourt, mélangée à vos céréales ou votre gruau, réduite en poudre pour agrémenter vos recettes de muffins, bref la PVT est un ingrédient polyvalent. Vous trouverez d'ailleurs une recette de pâte à biscuits déjeuner à la fin de cette infolettre. En plus, les participants du programme les 2 nutris qui pensent à toi auront la chance d'essayer, lors de notre soirée batch cooking, notre recette de barre au restant de café frette, qui inclut aussi de la PVT.

VALEUR NUTRITIVE / CONSERVATION :

Si vous n'êtes pas encore convaincu, sa valeur nutritive est vraiment très intéressante! En plus d'être un aliment protéiné d'origine végétale, la PVT est particulièrement riche en fibres. Elle contient aussi très peu de gras saturés et de sodium. La PVT peut également contribuer significativement à votre apport quotidien en certains minéraux comme le fer, le magnésium, le potassium et le phosphore.

Assez passe-partout en cuisine et facile à utiliser, c'est un bon dépanneur à avoir dans son garde-manger. En plus, elle se conserve plusieurs mois dans un contenant hermétique, dans un endroit sec et à température ambiante. Attention, elle peut rancir si vous ne l'entreposez pas dans ces conditions. Une fois réhydratée, elle se conserve maximum trois jours au frigo.

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Recette - Pâte à biscuit déjeuner

Les ingrédients :

• 1 tasse de flocons d'avoine

• 1 tasse de PVT sèche

• 1/4 tasse de graines de chia

• 1/2 tasse de canneberges séchées

• 1/4 tasse d'amandes effilées

• 1 tasse de beurre de noix mélangées (ou au choix)

• 1/4 tasse de sirop d'érable

Pourquoi pas ajouter des pépites de chocolat ;)

Préparation :

Mélanger ensemble tous les ingrédients, puis portionner le mélange dans un pot de type Mason ou dans le contenant de votre choix. C'est prêt !

En plus de pouvoir le préparer à l'avance, ce déjeuner s'apporte facilement sur le pouce pour les matins pressés.

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Au plaisir de pouvoir vous compter parmi nous la semaine prochaine pour le programme !

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